世界のお洒落なカフェ

世界のお洒落なカフェや、旅で見つけた可愛いアイテムなどを紹介します。

【Cafe'】Wild Rocketとエッグベネディクトのつくりかた

メインロードから小道をはいっていくとある、ちいさなカフェ。
こんなところに?という感じの一角にありますが、朝から地元の方や観光客で賑わいます。

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テラス席の片隅には、新鮮な採れたて野菜も売られているので、いつでも旬の野菜がわかり、購入することができます。

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そしてこのカフェの私のおすすめはヘーゼルナッツラテマキアート(写真)とエッグベネディクト

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このマキアートは難しそうですが、Wild Rocket風エッグベネディクトのつくりかたをご紹介したいと思います。難しそうにみえて、じつは簡単なのでお家カフェメニューに加えてみてくださいね!

 

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f:id:ekay:20151223164745p:plain Eggs Benedict Recipe (2人分)

レシピではスモークサーモンを使用していますが、ベーコンで代用してもおいしいです。 

材 料:

 

 ⭐︎手順1で使用(ソース)

  • イングリッシュマフィン......2つ
  • バター......スプーンに軽く1杯程度
  • 卵黄......1個
  • レモン汁......ティースプーン1杯
  • 酢......ティー スプーン1杯(小さじ1)

 

 ⭐︎手順2で使用

  • 水......使用するなべに半分程度
  • 酢......スプーンに1杯程度
  • たまご......2個

 

 ⭐︎手順3で使用

  • アボカド......1/2個
  • サーモンスライス......2枚
  • ロケット菜......2枚
  • パセリやディル、またはネギなど(飾り付け)......少々
  • こしょう......お好みで

 

 

 

手順1(ソースと下準備)

  1. イングリッシュマフィンを焼いておく
  2. 小さいなべにバターを入れて溶かす。(レンジで温めてもOK。火傷に注意)
  3. ボールに卵黄を入れて素早く混ぜる。ここに溶かしたバターを加える
  4. さらにレモン汁と酢を加えて泡立てるように混ぜて完成

 

手順2:

  1. なべに水を入れ沸騰させスプーン1杯程度お酢を加える
  2. 沸騰したら、菜箸で円を描くように混ぜながら中央に卵を落とし入れる
  3. ボールに卵黄を入れて素早く混ぜる。ここに溶かしたバターを加える
  4. さらにレモン汁と酢を加えて泡立てるように混ぜて完成。

 

手順3:(盛り付け)

  1. イングリッシュマフィンにバター(分量外)を塗る
  2. パンの上にスライスしたアボカド、サーモン、ロケット菜をトッピング
  3. 手順2でつくったポーチドエッグをのせる
  4. 手順1でつくったソースをかけ、仕上げにパセリとお好みで粒胡椒をかける

 

 

こちらも参考までに⭐︎

 

ekay ★

 

 


⭐︎お店情報
Wild Rocket
37 Sam Nujoma Avenue, Swakopmund, NAMIBIA
GPS: -22.678370, 14.5281602

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